2月 16、2024 、 Re-Sun Coffeeが始まりました 山への旅と、中国とミャンマーの国境近くのダイ、ラフ、ワシントン州の民族グループが住む郡であるメングリアン、雲南省の「生豆から一杯のコーヒーまで」のプロセスを探求しました。この地域の自然環境は、環境、経済、人々の間で調和のとれた持続可能な可能性を探るのに最適な環境を提供します。北緯22度の輝く日光の下で熟した果物を持つ数千エーカーのコーヒーの木があるため、地元のおいしいコーヒー豆の農家は畑で熱心に働き、山々の豊かな贈り物と労力を交換します。
中国のアボカドの土地として有名なメングリアン郡は、特殊コーヒー生産のための雲南省の主要な場所の1つです。その多様な民族構成、穏やかな気候、絵のような風景により、メングリアンは雲南のコーヒー栽培の本質を象徴しています。オーガニックグリーンコーヒー豆の風味はテロワールに複雑に関連しており、味とテクスチャの70％が遺伝学によって決定され、残りの30％は緯度、高度、土壌、日光、温度、湿度などの環境要因の影響を受けます。 1958年に実験的栽培を開始し、1988年に工業化、規模、生態学的植栽に移行したメングリアンのコーヒー産業は、現在16,081世帯を含む110,600エーカーのコーヒーフィールドを網羅しています。地域を深く掘り下げることで、メングリアンの高高度の専門コーヒーの風味の秘密が明らかになります。
たとえば、2011年に設立されたBan Wa Coffee Plantationを使用して、2,300エーカー以上をカバーし、380世帯に恩恵をもたらし、30人以上の居住者を含む合計430人以上の住民が115人を含む30人以上の居住者を含みます。平均標高は1,580メートルで、プランテーションは、年間平均気温が17.4°C、豊富な日光、そして高山の赤い土壌によって栄養を与えられた豊富な降雨を備えた亜熱帯高地のモンスーン気候を享受しています。山や木と調和して生きている勤勉なWAの人々は、その手付かずの真正性と卓越性で知られる中国の最高の専門コーヒーの1つを育ててきました。コーヒープランテーションは主に洗浄されたグリーンコーヒー豆を処理し、年間平均100トンを生産し、高品質のコーヒーの生産を確保するために収量を制御します。 2020年、プランテーションは熱帯雨林同盟認定を受け、オーガニック認証変換プロセスに着手しました。
